quarta-feira, 5 de janeiro de 2011

Carta de vinhos, Grão Vasco Dão Tinto


Grão Vasco Dão Tinto é para mim o melhor vinho corrente português, este em particular, o clássico. Produzido nas terras da região do Dão, Beira Alta. E chamo-lhe clássico por ser o primeiro produto com a designação a par com mais duas variantes: Douro e Alentejo.

O primeiro ponto agradável é o seu grau alcoólico, 12,5%. Não lhe tira, não lhe presta, nem camufla aromas é, para mim, o grau ideal. E, muito importante, não precisa de mais grau para lhe induzir qualidade.

Empiricamente, sinto um aroma frutado em que realça o sabor da própria uva (doce qb) de ambiente continental da Beira Alta, um aveludado sem exagero, o sabor fica-se praticamente no presente e, quando acompanhado por alimentos, realça-os sem que estes percam o seu sabor natural.

Produzido pela Sogrape Vinícola do Vale do Dão.

Não se tratando de saudosismo, é mesmo gosto, preferia o design do rótulo antigo onde o retrato de São Pedro pintado por Vasco Fernandes (pintor português), se destacava em primeiro plano.

Na minha classificação, de 1 a 5, atribuo-lhe 5.

O vinho e demais bebidas com álcool são para degustação e ajuda na composição de sabores, não são para matar a sede.

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